Sałatka z małżami to świeża i smakowita propozycja, która świetnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki posiłek. Oto przepis na aromatyczną sałatkę z małżami:
Składniki:
- 500 g małży (świeżych, dobrze oczyszczonych; jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone)
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1/4 szklanki świeżej kolendry lub natki pietruszki, posiekanej
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie, dla pikantności)
Przygotowanie:
-
Gotowanie małży: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj małże i gotuj przez 5-7 minut, aż wszystkie małże się otworzą. Odrzuć te, które pozostały zamknięte. Przełóż małże do miski z zimną wodą, aby je schłodzić. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem i wyjmij mięso z muszli.
-
Przygotowanie warzyw: W dużej misce połącz drobno posiekaną czerwoną cebulę, pokrojony ogórek, pomidor i awokado. Dodaj posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki.
-
Przygotowanie dressingu: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, czosnek oraz papryczkę chili (jeśli używasz). Dopraw dressing solą i pieprzem do smaku.
-
Łączenie składników: Dodaj ugotowane małże do miski z warzywami. Skrop całość przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
-
Podanie: Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem, możesz jeszcze raz sprawdzić doprawienie i ewentualnie dodać więcej soli i pieprzu.
Dodatki:
Sałatka z małżami świetnie smakuje sama lub z dodatkiem świeżego chleba lub grzankami. Można również podać ją na liściach sałaty dla dodatkowej chrupkości.
Smacznego!
